Gelée à l'orange et aux graines de chia (recette inspirée de Yuka)

Préparation: 5 min; Cuisson: 10 min; Repos: 1 nuit


Valeurs nutritionnelles pour 1 personne:

Energie: 30kcal; Protéines: 1g; Matières grasses: 0g; Glucides: 6g





Ingrédients:

- 3 oranges bio

- 2 càs de sirop d'agave

- 50ml d'eau

- 30g de graines de chia

- cannelle moulue


Rapez le zeste d'une orange et réservez le.

Epluchez les oranges et coupez les à vif (afin d'enlever au maximum les parties blanches).


Placez les dans une casserole avec le sirop d'agave, la cannelle et l'eau et faites cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes en écrasant les oranges de temps en temps pour en faire une purée.


A la fin de la cuisson, mixez le tout afin d'avoir une préparation plus homogène.

Ajoutez ensuite les graines de chia et laissez reposer au moins 2h, au mieux toute une nuit.


Le conseil de la diététicienne:

Cette recette permet de remplacer la confiture sur vos tartines le matin en ayant plusieurs avantages:

- le sirop d'agave qui remplace le sucre a un index glycémique moins élevé que celui du sucre, ce qui limitera l'élévation de la glycémie après ingestion (et donc permettra de se sentir rassasié plus longtemps et limitera les fringales !)

- les graines de chia permettent à la préparation de gélifier et en plus amènent des fibres, du calcium et des bons acides gras oméga 3.


N'oubliez pas de mettre une matière grasse (beurre ou purée d'amandes par exemple) entre le pain et la gelée pour faire baisser encore l'index glycémique de votre petit déjeuner !


Promis, je vous prépare un article très vite à ce sujet ! :)

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