Papillotes de cabillaud aux pommes et aux carottes

Temps de préparation : 15min; Cuisson : 20-30 min


Valeurs nutritionnelles pour 1 personne :

kcal: 284; protéines: 34g; lipides: 7g; glucides: 21g


Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 dos de cabillaud

- 400g de carottes

- 400g de courgettes

- 2 pommes granny

- 4 c.c d'huile d'olive

- le jus d'un citron

- épices, sel, poivre


Commencez par préparer les légumes et les pommes en les épluchant et en les râpant (moi j'utilise mon robot, ça va plus vite !).


Divisez ensuite les légumes et les pommes en 4 portions et placez les sur quatre feuilles de papier cuisson.

Placez un dos de cabillaud sur chaque petit tas de légumes, salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et les épices et le jus de citron.


Fermez les papillotes de façon à ce qu'elles soient hermétiques et ficelez-les avec de la ficelle de boucher.


Cuisez les à la vapeur à 100°C pendant 20 minutes.




Le conseil de la diététicienne: Servez avec un féculent de votre choix pour un repas bien équilibré ! Vous pouvez terminer ce repas, plutôt léger, par une portion de fromage et un morceau de pain complet ou aux céréales.


Bon appétit !

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